第57章 【佛跳墙】 (第5/6页)
的背影，凝视了很久。
“我去太久了，连菜都上了啊，好香。”沈塘用手做扇子扇了扇，浓香扑鼻。他动了动鼻子，调动起灵敏于普通人的嗅觉。他深深地吸了一口气，让着气进入他的身体，整个人都放松了下来，沈塘坐下来，看着还没打开盖子的酒坛子，笑吟吟地说：“佛跳墙，这可是闽菜菜系中的名菜，正不正宗，就看它了。”
沈塘说这话的时候，服务员还没离开，还在配发筷子勺子之类的用具，听到这话，连忙笑着夸奖：“这位先生您真是了解，可不是呢？咱们店里还来多很多其他酒店有名的大厨师呢，走的时候都说正宗。”笑嘻嘻地说完，看到领班走过来，才连忙板起脸，推着车走了。
两只手同时伸到空中，沈塘和陈建中相视一笑，“你来我来？陈先生东道主，不如你来？”沈塘做了个请的手势，陈建中笑了笑。
“那我就不客气了。”
说完，拿抹布垫着，就掀开了滚烫滚烫的盖子。猛地冲出了一团湿热的水汽，混杂着浓烈的鲜香，扑鼻而来！
沈塘被水汽蒙住了眼睛，鼻端全是香气，世界一片白茫的时候，他正好静下心分辨其中食材，“海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、鸭胗、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、猪肚、蹄筋、冬菇……还算齐全。”
“什么？”陈建中拆开消毒包装，没听清沈塘的话，随口一问。
“我就是猜了猜里头的材料，还算是齐全。”沈塘说着拿起勺子搅了搅，大罐子底下的料全被翻上来，果真是荤的素的海鲜的全都齐全，颜色看起来分外清淡，只飘着淡淡一层油花，但闻起来却又迥异于其卖相，香味浓烈的让人迷醉，“陈先生肯定吃过这佛跳墙，但一定不知道这是怎么做的。”
看到陈建中疑惑神色，沈塘解释道：“这其中荤的都先下锅翻炒，用葱姜桂皮绍兴酒闷煮，再捞起；这些昂贵的海鲜更不用说，都得一样一样的料理，极为麻烦，全都处理好后，素的放下面，荤的放中间，海鲜放最上，倒入花雕，再
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