第三十二章 他是谁？ (第3/5页)
“我是先把浸过水的大豆放进高汤里面的煮熟，然后把它压平碾碎，再用酱汁使大豆充分入味，酱汁的水份与味道，便使大豆含有香浓的肉汁原味。”
“等等！”邵安对其中的疑点提出反问，“你用这种方法制造出来的肉味，如果一下锅煮，应该会全部流入麻婆豆腐的汤汁中才对，根本就不可能留下任何肉味啊！”
“是啊！”李提督也是不解的说道，“毕竟这只是碾碎后再加以调味的豆子，应该不可能取代肉啊！”
“没错！所以，最后我再把它下油锅快的炸了一遍，一来可以保住酱汁的美味，二来又可以赋予大豆适当的硬度！使他嚼起来的口感更像真的肉！”
“用这种方法做出来就是这个……”说完，小当家将提前准备的油炸大豆放到二人面前，“怎么样？看起来很像真的绞肉吧！”
“哼！大豆做成的绞肉！”邵安拿起其中一块放入嘴中，很快邵安脸上露出很是惊诧的表情，“喔！这个味道不就是……”
“你好像已经察觉到了吧！邵安！”没等邵安把话说出来，李提督就替他解答道，“其实做出这道魔幻麻婆豆腐的人——就是人称‘四川仙女’的菊下楼的前任主厨，也就是你的恩师，小当家的母亲！因此，我才会出这道题来考验你们！”
“这…这居然是阿贝师父的麻婆豆腐！”邵安此刻是浑身颤抖，似乎听到什么极为不可思议的事情一样。
“小当家，你做的很好，识破了我的考题！”李提督对小当家很是满意称赞了一番。
“其实我当时在想，魔幻麻婆豆腐会不会就是娘做的，”小当家继续解释道，“于是我查了提督大人来到四川那年的产业年鉴。结果现刚好距今十年前，这里生了大量牛的疫病，因此根本没有肉可以食用，也就是说那一年根本没有办法做出麻婆豆腐来！”
“是吗？”李提督喃喃自语着，“原来那一年我来四川还生过这种事情啊？”
“再加上麻婆豆腐是非常受欢
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