第128章 素食主义 (第2/3页)
元素，体弱多病。
“素食好，健康美容，还排毒，我吃了很多年素！”韩梦莹一边本能的用手拨弄着手腕的佛珠，一边小边解释道。
吴心缘一看，继续问道：“素食的确有很多好处，不过也要保证营养均衡，我看你的食谱太单一了吧？只有豆类和果实类？”
病例上列举了韩梦莹一天三顿的食谱，早上是豆浆，中午是青椒和豆腐，晚上是小米粥加腌黄瓜。
“清淡点好！”韩梦莹笑道：“有些人说是吃素，但都是挂羊头卖狗肉，有的还吃鱼，还有鸡蛋，那些能叫素？”
“你是不是信佛？”
吴心缘点点头，要是做到这一点，那只有一种情况，就是有信仰原因，目的是不杀生！
韩梦莹一脸正色道：“不错，我是虔诚的佛教徒，吃素也是为了不杀生，减少作孽。”
“按照你的菜谱看，你是果素主义者？”吴心缘研究过素食，自己也尝试过一段时间，笑道：“这个是素食里的战斗机啊！”
其实素食进入中国也是经历了五个阶段，第一阶段豆腐时期，距今50年，但因豆腐在制作及贩卖过程中，极易受到微生物污染，不能久藏。因此，以豆腐为主题的素食时代逐渐被面筋取代。
第二阶段面筋时期，由于其制作简单，在距今40余年前，当时的素食者缘于方便、营养、可口等理由，将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等材料，使之成为餐桌上的一大主体。
第三阶段菇类时期，香菇味鲜而香、营养丰富，含17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的。在素食的应用上，可将干燥的香菇通过泡水、挤压、打碎等工艺将其制作成美味、可口的素肉松、素牛肉干、素羊腩等食品。
第四阶段蒟篛时期，蒟篛又被称为魔芋，是天南星科多年生草本植物。传统的魔芋食用方法，是手工将新鲜的魔芋或魔芋角加工制成灰黑芋豆腐，而现代工艺则是将烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋
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