第二零二章 吃花糕 (第4/5页)
烦。糯米粉、粳米粉都需要，差不多按3：2的比例，加上细砂糖掺在一起，然后缓缓地、一点一点地加水，边加边搅拌，直到让全部米粉变成半湿半干，用手捏上去基本没有干粉为止。
然后就是过筛，用网眼稍大的筛子，把拌好的粉过一遍，筛成细细的粉料。
这一步很麻烦，因为粉是半湿的，所以很难筛，都是用橡皮刮刀又是按又是拌的，很费劲才完成。
现在，这些准备工作都已经做完了，需要的各种馅料也已经备好，现在需要做的，都是一些交给时间的事情。
我找来一个圆形大碗，在里面铺上打湿又绞干的干净屉布，让合欢帮我扶着，然后把筛好的粉缓缓地倒进去，倒到大碗的三分之一那么多。倒好粉绝不能用勺子压，否则之前过筛的工夫就全都白费了，就这样放进大蒸锅，蒸上五分钟。
蒸好后取出来，铺上一层红豆馅，再铺上剩下的粉料，洒上果仁、蜜饯、青红丝、桂花，再次入锅蒸。十五分钟后，取出放凉，就可以切开装饰、食用了。
这个糕，是热的好吃，但是热的无法切得漂亮，装饰对于花糕来说，是格外重要的一环。
仪式感毕竟是重要的。
在等待花糕蒸熟的时间里，我和合欢坐在料理台前，用牙签和彩纸制作装饰用的小彩旗。
古书的记载里，重阳花糕上是要插彩旗的，有的地方还在糕上放置手工的小鹿，取“食禄糕”的谐音。总之古人认为重阳登高可以避祸，而不便外出登高的人，吃了花糕，也就算是沾了避祸的祥瑞兆头了。
在这个时代，能够躲避祸端，大概就是人们最重要的愿望了吧。
“没想到做这样平常的事情，心里真的是静下来了呢，也或许是”
白合欢停顿了一下，把后面的话吞了回去，只是说：“这个糕真好看啊，真想吃一口呢！”
“当然可以啊，一会咱们一起装饰完，你想吃多少吃多少。”
“嗯！”
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