373.第373章 法式黑椒牛排 (第3/4页)
用。
杨天感觉煎鸡蛋的时候就是用的这种平底锅。
只见她熟练的放下一块凝结的大大的黄油，平底锅顿时啪啪啪的爆热，把黄油给慢慢消融，然后她又麻利的放入两块腌制好的牛肉，牛肉入锅，顿时发出一阵炙煎的香味。
“小天，你想吃几成熟？”
无霜突然笑着问道。
几成熟？呜呜呜，哥哥我没经验，我怎么知道啊？
无霜看他疑惑，忙笑着解释：“牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟……”
“这有什么讲究么？我不知道啊……”杨天垮着脸说。
无霜笑吟吟解释：“三分熟肉质很嫩，中间带血，汁多又具有牛肉的原味，全熟牛排因为烤的时间长，肉汁逐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，只有五分熟和七分熟看起来比较可口，表面焦黄，里边啊已经熟个六七分，而且用刀切开中间的时候，会看到粉红色的肉汁和调味汁，这种牛肉最具美妙牛肉原汁，吃起来也最鲜嫩可口……”
杨天听得津津有味，大涨见识，麻麻的，煎个牛排居然有这么多的门道。
“七分吧……我要七分熟的！”杨天欢天喜地道。
“嗯，好的，我也喜欢挺喜欢七分熟的牛排……”
无霜笑着说，只见她心灵手巧的把牛排左右翻煎，一分钟左右就翻一次，如此翻了三遍，这时，牛排已经呈现出极为鲜美的焦黄眼色，她立刻就把牛排取出放碟。
然后洗了煎锅，重新加热放油，然后把之前切好的配菜，出了西红柿之外，全都放进煎锅里翻炒煎熟，最后加上少量盐，黑胡椒和香草等等。
配菜煎熟后很快被装盘，杨天在一旁看得津津有味，又大流口水，牛排实在太香了，香得他想要立刻抓起来狂吃。
“还不行，还缺了黑椒汁。”
无霜看出他的迫不及待，忙从微波炉里拿出加热好的黑椒汁淋上。
杨天顿时感觉牛排又变得不一
-->>(第3/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）