第二百三十九章 刘芒的鳗鱼饭（上） (第3/4页)
子闻了闻。
罐子里面装的是盐，这种盐蓬松如雪花，凑近一闻有一股淡淡的海水腥味。
紫苏海盐——这种盐刘芒以前见村屋二雄用过，没想到在这里也能遇见。
刘芒选了点海盐，又从旁边的木盆里舀了一点蒸好的米饭，开始准备做菜了。
“咦，他这是准备干嘛？”看到刘芒将鳗鱼段腌制，然后裹上米饭后，金本兼次郎诧异道。
传统的鳗鱼饭做法，是将鳗鱼放在米饭上蒸制，等到鳗鱼里面的鲜味渗透进米饭后，再将鳗鱼取出，单独进行烤制。
而现在看刘芒的做法，好像是准备做紫菜寿司一般，将鳗鱼当成紫菜，包裹住里面的米饭，形成一个个小卷。
刘芒将鳗鱼包裹着米饭卷成小卷后，用竹签串起来，然后又取了一点蒲烧酱汁，准备开始烧烤了。
蒲烧酱汁是东瀛独有的酱料，是将酱油、味噌、砂糖、蜂蜜等一起熬煮而形成的，口味甜中带咸，十分适合用来烧烤。
每根竹签上串了两块卷成团的鳗鱼段，在经过炭火的烘烤后，鳗鱼的颜色很快由白转黄，发出吱吱的声音。
“真是好笑啊！这个中国人简直不自量力，鳗鱼饭还能有这种做法吗？”金本兼次郎其中的一个助手嗤笑道。
“传统的鳗鱼饭必须要先蒸后烤，这样才能将鳗鱼里面的鲜味逼出来。这个中国人现在的做法，等到鳗鱼已经烤熟了，鲜味肯定还没有渗透进米饭里。”另一个助手也说道。
“刘芒君真的能做出，让金本师傅也能惊叹的料理吗？你要知道，他现在面对的是我们东瀛的‘鳗鱼之神’，专心制作鳗鱼饭已经几十年了，口味可不是一般的挑剔。”
井田次郎的心情有些复杂，站在朋友的角度，他当然希望刘芒能赢，可站在东瀛人的位置来看，他又不希望自己国家的料理被比人下去。
“切！咱们老大是谁？你是没吃过他烤的肉串，那才叫真正的美味！”五眼鼻孔里喷出两道气，恶狠狠
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