第二百五十八章 拉面对决（一） (第3/4页)
“你想想，等会投票的可都是东瀛人啊，如果我做一碗他们从没吃过的面条，虽然味道上很好，但一下就能分出是谁做的，在这种情况下，你说他们会支持谁？”刘芒解释道。
“噢，原来是这样！”五眼恍然大悟：“有道理，可是我从来没见你做过东瀛的拉面啊。”
“没关系的，厨艺这个东西一通则百通。来东瀛这几天，拉面我吃了不少，大致明白了东瀛人的口味，想要做出一碗让他们满意的拉面并不难。”一谈起厨艺，刘芒立刻眉飞色舞起来。
“那我用什么和面？我看东瀛人的面好像是用荞麦做的啊。”
“荞麦面只是其中的一种，拉面还是用碱水面比较合适，我会将面粉和碱水的含量配好，你只管和就是了，等下我会套用兰州拉面的做法，将面条制作出来。”
“明白。”五眼点头头，准备去了。
而刘芒则走到大厅放置食材的区域，开始挑选今天要用的食材来。
这段时间刘芒在井田次郎的带领下，吃过了不少拉面，也大致了解一下东瀛拉面的做法。
东瀛拉面虽然传自中国，但和中国现在的面条有稍许的不同。
中国拉面保留了中国正统的汤面形式，以配料来展现其独特的味道。
而日式拉面配料较少改变，一般都是以玉米、叉烧、海苔、笋干、蛋、豆芽、海鲜为基础再做变化。
不过东瀛拉面本身，并不会因为这些配料的不同而有所变化，因为汤头及面条的融合才是东瀛拉面的重头戏。
猪骨、牛骨、是汤头必备的原料，东瀛人喜欢海味，于是刘芒还特意挑选了一些东瀛特产的柴鱼花，用来增添汤头的清甜感。
除了汤头外，东瀛人吃拉面的配料一般都比较喜欢大块的猪肉。所以刘芒又捡了一大块的猪肩肉，和一些新鲜的鸡蛋，扔进筐里。
不得不说，山野八郎为了能在前期博得刘芒的好感，在这个食材上倒没动什么手脚，大厅架子上的食材都非
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