第四百六十九章 中国美食的自信（两章合一） (第3/7页)
道：“这是我的老板杰弗森先生，我们是专程过来找您的。”
“您好！”杰弗森取下帽子横在胸前，行了一个礼。
“专门来找我的？有什么事吗？”刘芒好奇的问道。
“等您忙完再说吧，我们不急。”杰弗森笑道：“刘芒先生，这种面条看起来还错，也能帮我做上一碗吗？”
“当然没问题，你们稍等一下。”
大概等了十几分钟的样子，刘芒将面条下完了，顺便也下了一碗端到杰弗森面前：“杰弗森先生，请用吧。”
杰弗森拒绝了斯科塞斯递过的刀叉，而是从桌上的筷筒中抽出一双筷子，有些生涩的挑起一撮面条送入嘴中。
“先生，味道怎么样？”斯科塞斯急忙问道。
“不怎么样！”杰弗森脸上露出失望的表情：“面条还是不错的，口感非常有弹性。但是酱料有点问题，甜度和酸度稍微浓了一点，配菜煮的时间也过长。如果是一般人做的，确实算得上一道美味，但如果这就是中国厨神的水准，那未免有些名不符实了。”
此话一出，刘芒和李若男同时吃了一惊。这碗面条在美国卖了将近大半个月，可从来没有收到过差评啊！很多美国人都是吃完一碗再要一碗，根本就不尽兴。
“您再等一下。”刘芒走到盛放‘帽子’的大桶前，用勺子舀起一点送到嘴边尝了尝，眉毛皱了起来。
这个杰弗森是个行家啊！
因为时间的关系，浇淋在面条上的‘帽子’是提前炒制，然后放在桶中用小火保温。
这样一来，随着时间的推移，桶中的汤汁会被锅底的火焰逐渐收干，导致已经调过味的‘帽子’会出现偏甜或偏咸的现象。
不过，这种味觉上的细微变化，并不会特别影响到‘帽子’的口感，一般人根本就尝不出来。
“不好意思，杰弗森先生，我再帮您重制做一碗。”
刘芒抽出放置在灶台下的砧板和菜刀，取过一些食材切了起来
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