第五百一十九章 一品肴鹅 续 (第3/4页)
横流了。
刘芒将烧鹅放置到砧板上，接着取过一把剁骨菜刀：“小五，拿个碗来。”
“来啦！来啦！”五眼连忙从橱柜里取出一个青花大碗，放在砧板上。
取出缝合肴鹅**的铁针，刘芒的菜刀立刻划了上去。
锋利的刀刃切开肴鹅的腹部，一股冒着热气的汁水便迅速流淌出来，流入下方的大碗。
这些汤汁可是烧鹅的精华所在，酱料的味道和烧鹅烘烤淌下的水分、油分一结合再经过烘烤后，便在肴鹅的腹腔形成了这种极致的鲜汤。
待到两只肴鹅腹的汤汁流尽，刘芒再斩开成块在盘摆好，最后将腹流下的汤汁均匀浇淋上去。
“吃吧，如果嫌味道淡，还可以蘸上酸梅酱。”
“那我吃了哈！”五眼搓了搓，迫不及待的抓起一只鹅腿狠狠一口咬下。
酥脆的外皮在五眼的咬合下碎裂，滑嫩而饱含汁水的鹅肉随着咀嚼，给人一种极大的满足感。
皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。肉香之还夹杂着果木的香气，令人垂涎尺。
“太他们爽了！”五眼几口就将一只鹅腿啃干净，忍不住爆了句粗口，又往盘子里伸去。
“死胖子！你不是说现在减肥，只吃一条鹅腿的吗？”津津有味啃着一只鹅翅的林萧骂道。
“减个毛线！以后这话我再也不说了。”五眼嘿嘿一笑，重新抓起一只鹅腿啃了起来。
刘芒也拈起一块送入嘴尝了尝：“嗯，这道‘一品肴鹅’难怪能在满汉楼常卖不衰，果然有它独特的地方。”
一般用普通家鹅制作出来的烧鹅，虽然味道不错，但口感略微有些油腻，肉质也要比鸡鸭要粗糙。
但是满汉楼用这种特殊的方法饲养出来的肴鹅，皮下脂肪的含量要少得多，大概是常年养在瓦瓮，没有运动的缘故，它的肉质非常细嫩，简直有入口即化的感觉。
特殊饲养的肴鹅，在经过这种类似‘广式烧鹅’的方法烹制后
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