第五百四十七章 二十四桥明月夜（两章合一） (第5/6页)
“不是啊，我就来过一次。”王若曦舔舔嘴唇：“上次老板给我做了一道‘九转大肠，那种滋味啊！真是生平仅见！”
“九转大肠？”年轻人一愣，连忙小声问道：“它是什么样的？”
“嗯，外皮脆脆的，嚼起来香香的，颜色红亮，细细一数里面有好几层。”王若曦回忆道。
“高手啊！”年轻人看向刘芒的眼神马上大不相同：“最最正宗的‘九转大肠’，确实和你描述的一模一样，这个老板可能真是一个厨艺高手！”
“切！我来的时候就说了啊，老板的手艺就是让人惊叹嘛！”王若曦撇撇嘴，回道。
“可是，他这么好的手艺，为什么会蜗居在这样一家破破烂烂的小店呢？好奇怪啊！”
“人各有志呗，老板肯定是一个有故事的人！”王若曦托腮看着里面忙碌的刘芒，若有所思道。
生姜洗净，放入钵中捣成碎末，然后用纱布滤去残渣，只留下姜汁。
泡在微滚鸡汤的豆腐用漏勺小心的捞出，接着浸入姜汁中。
经过鸡汤的浸润，豆腐中的涩味已经全部去除了，只留下软嫩的质地和豆类甘甜的口感。
在泡入姜汁后，生姜本来的色泽被豆腐吸收，渐渐染上一层颜色。这种颜色犹如夜空的月亮一般，带着宁静的澄黄。
已经三热三冷的戌腿从锅中捞出，用干净的毛巾细细拭去上面残留的水分。
接下来，刘芒取过一把尖刀，在戌腿去皮的那一侧剔出十二个圆洞，把准备好的豆腐放入进去，撒上一点胡椒，盖上最开始切下的整皮，最后用绵线细细的捆绑起来，送入蒸箱中。
做完这一切，刘芒取过一根白萝卜，用雕刻刀雕琢起来。
“老板，你是什么级别的厨师啊？”年轻人忍不住问道。
“级别？”
“我的意思是说，你是几级的厨师？一级？还是特一级？”
“噢，我没考过。”刘芒头都没抬
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