第一百九十九章 麦收饭 (第4/6页)
和主菜一锅出来，烀饼里浸入炖豆角的香气，更加美味。
为了抢收，夏至早就去临水镇上买了肉回来，她不仅买了五花肉，还买了一大块的排骨。炖豆角必须要猪肉，如果再加上一些排骨，那就更美味了。
夏老太太和田氏早已经将饼坯都准备好了，豆角也摘洗干净，掰成了段。夏至和小黑鱼儿一到家，这菜立刻就下了锅。
夏老太太又跟夏至商量，打算再做两个菜。夏至就提议做两个凉菜，一个拍黄瓜，一个酸辣土豆丝。
说到会的菜式，以及论起做凉菜来，夏老太太自认是比不上夏至的，所以就都交给夏至来做。拍黄瓜自然很简单，只要将蒜泥和调味汁弄好了，就没有错的。至于酸辣土豆丝，这却是夏至比较喜欢吃的一道菜了。
刚好伏天夏老爷子挖了一些土豆出来，刚挖出来的新鲜土豆那是相当好吃的，而且也非常容易去皮。
将土豆皮去干净，切成细丝，然后放进水里洗去表面上多余的淀粉，之后入热水锅中烫熟。然后再将土豆丝捞出来，放进凉水里迅速冷却。
这样的土豆丝口味比较爽脆，再用蒜泥水，花椒、麻酱、茱萸粉、秋油等调味之后，就成功了。
这道菜味美价廉，夏至几乎百吃不厌。
其实，夏至几乎喜欢一切土豆做出来的菜肴。刚才的炖豆角里就加了土豆。土豆炖豆角，也是北镇府一道比较有名地方菜来着。到了伏天，家家户户都会这么吃，一直要吃到豆角拉架。
两道凉菜做好了，夏至就又做了一道汤。这汤还是她跟夏老太太学的，也是很有北镇府特色的一道菜，就是片粉猪皮汤了。
这种汤熬好了，是奶白色的，香而不腻。夏至吃了一次就喜欢上了。
夏至这边准备开始熬汤，夏老爷子就打发了腊月回来捎话儿。
“我爷说饭不着急做。他们打算晚点儿回来，趁着天气凉快，要多在地里干一会。”这是夏老爷子的原话，腊月很忠实地复述了出来。
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