第一百五十六章 点评（二）（求月票！） (第2/2页)
似乎验证了洛香儿的点评，大家不光吃光了这道菜，连不虞的神情也清朗了不少。
待吃过几口肉米鱼唇后，洛香儿微皱着眉：“颍州一年四季如春，这样的气候适合做汤。所以，在颍州有“一汤十变，百汤百味”之说。好的厨师能在一种原汤中加上适当的辅料，使原汤变化出无数美味。而我们之前吃到的茸汤广肚和现在要品尝的肉米鱼唇，都属于颍州菜中的汤菜类。此菜为烩制菜肴，酸辣可口，可解口腻。我们面前的这碗肉米鱼唇因所用的白汤，用料不足、火候不到，使这道菜的根基动摇。主食八宝红鲟饭，软糯做到了，但是离香醇还有些差距。”
洛香儿看到大家无人品尝的状况，笑着说道：“没有那么严重，我说的这些对于普通的食客根本无从察觉；对于美食大家，也就是稍有瑕疵。大家快吃一些，这都是本地的特色，到了别的地方，想吃就难了。”(未完待续。)