第12章 (第3/3页)
出来，做一遍，你们看看。”
“那太好了！谢谢你。”
大家又一窝蜂穿上蓑衣，往外头的灶台边走去。
根本不用闻择开口，就有人主动帮忙拾柴，生火，打水，效率高多了。
闻择把肉切成块，仔细地给亚兽人们演示怎么焯水。
“清水慢慢烧开后，能去除兽肉里面的血水，减轻肉的膻味儿，记住要冷水下锅。”
“如果有时间，焯水之前可以把肉用清水泡泡，也能去掉一些血水。”
“焯水的时候，放些须须头下去。看到水上出现浮沫，就撇掉。焯这么长时间就差不多了。”
其实放点白醋和料酒也可以，奈何现在手上没有。
闻择将肉捞出来，倒掉锅中的水，起锅烧油时，还补充了句：
“其实不光是兽肉，有些绿叶野菜也能焯水，去除菜里面的苦涩味。”
大家听得都很认真，柏灵开口询问：“也是冷水下锅吗？”
闻择：“不，用热水。焯水的时间也不能过长，说这几句话的功夫就足够了。”
亚兽人们点点头，表示他们记住了。
灶台边早就没有印河和卓穆的位置，两人便没过来，但也没走远。
印河忽然想到什么，大声说：“难怪今天早上和灰灰根一起煮的野菜绿油油的，一点也不苦！哥你也焯水了吧？我还以为是这个野菜变得好吃了呢！”
闻择笑着答：“是，焯水了。”