第三十五章 假酒贩子 (第2/5页)
到汉留，东家保证每月至少给一两银子的工钱，让众人感激涕零。
这些烧酒师傅非常负责，早已在汉留后院开始制作白酒，让汉留到处飘散着酒香。朱由楫前世是没少喝白酒，非常喜欢这味道，可汉留的众兄弟平时都是喝黄酒，闻着这烈烈的烧酒味直皱眉头。
这次众烧酒师傅都把家中的烧酒设备带到汉留，虽说烧酒都是用的蒸馏法，可是各家的设备是五花八门。发酵的步骤还好，全是用的大缸，不过这蒸馏用的“甑”花样就多了，有的和张天师那种差不多，较为精致；有的用大锅上面放个木桶；更有人拿大水缸直接加热！
朱由楫先把众烧酒师傅集中，对大家说道：“以后众人都是汉留商号的终身工人，只要不犯大错，可以一直在汉留工作，家属也可以来到汉留帮忙，工钱照给。”
众师傅一听，顿时不停的感谢。
“以后所有人烧酒设备都由汉留统一安排”说完朱由楫走到那个和张天师家差不多的“甑”旁边，接着说道：“以后大家就都用这种设备，如果谁能提出改进意见，给赏金！另外，今日起，大家都在一个院子里住、也在同一口锅中吃饭，谁有些家传秘法不妨告知大家，汉留商号一定会给与奖励！”
朱由楫带着烧酒师傅开始查看烧酒的过程，众人先来到发酵处。只见有人将蒸煮完的各种粮食，按不同比例混合降温，混入酒曲，直接放在大缸中发酵。
朱由楫知道这种发酵为固态发酵，也是华夏一直流传的方法。虽说由于酒曲不能与粮食充分混合有发酵不完全、原料利用率低、制作时间长等缺点，但是有一个优点却几乎秒杀外国的一切液态发酵酒——口感好！
朱由楫根据前世的经验，让人在室内挖几个大窖，告知大家以后发酵就在这大窖中进行。
众人不解，有人更是指出，直接在地窖中发酵是否会影响酒的品质？另外粮食直接接触酒窖是否不卫生？
朱由楫知道京师这没啥著名白酒，便向大家解释。之前大家一
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