第二百二十五章 这是开水 (第3/5页)
韭菜，土豆片，针金菇，苏倾城！你外面忙的怎么样了？”
苏倾城这个时候显得很激动，“外面的烧烤架是在说一会有烧烤吗？”
“苏冬，你又在煮什么了，好香。”
苏冬：“先不要问这些，去冰箱看看，除了韭菜，土豆片，针金菇这些，其他的喜欢吃的食物拿些过来，一会我给你做一个烧烤。”
“茄子，辣椒，香菜，就这些补充。”
“现在回到这道菜上面，将黄秧白菜心修整齐，枸杞用清汤泡发。”
“咦，这汤什么时候就变得这么清了？”
“刚刚你没有看？”
“没有，我只顾得低下头记录文字了。我是不是错过什么了？”苏倾城弱弱的问。
“你确实错过了，但是也没有什么，你现在不是看到了吗。这个即使刚刚煮过的汤。”
“可它看起来怎么这么像清水？”
“这道菜的名字就叫做清水白菜啊，‘清水’就是这个汤。”
“好神奇啊！那白菜呢？”
“我现在正在处理的，白菜洗好，修整齐后，这边烧开水，水烧开后，入沸水中焯至刚断生保持原色，立即捞入冷开水中漂凉，随即捞出沥水。”
苏冬说着话的同时，手上的动作不减慢：“白菜心用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加料酒、盐、胡椒粉，舀入清汤，点缀枸杞。”
“上蒸锅，用旺火蒸2分钟取出，滗去汤，再用清汤过一次。清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即成。”
苏冬：“炖土豆这边也差不多了。现在把这些端到外面餐桌上，我把这两碗开水白菜和一盆的炖土豆端走。”
“为什么不让我端着开水白菜？”
“我是怕你偷吃。”
“哼！你这是不信任我！”
“哼哼，你要是不跟过来，这两碗可就都是我的了！”
“嘿！等等我！做人怎么可以酱紫！”
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