第五十七章 鸭蛋也能配米饭？（求收藏） (第2/4页)
听说过炒饭加火腿的，可没听说过炒饭里加玉米的啊！
韩立守在一旁，心里对张山也有些没底，“张山，你准备做什么，大概跟我说说你的构想。”
“我也说不好，这只是我的一个猜想，不知道能不能成功。”
张山眯着眼，似乎还在计算着食材的搭配，“不过有一个总体构思，就是把米饭跟这些食材当粽子做！”
“当粽子做？”
其他几名厨师大声反问一句，“这怎么做啊，你这是米饭，不是黏米！”
“用黏米反而会影响口感，也没有米饭的香甜。”
张山一遍解释，一边将生米泡入水中，开始准备，“鸭蛋只有配咸，才会好吃，但又不能跟米饭相互炒，所以我想了一个构思。”
“那就是我们可不可以把鸭蛋当作粽子馅，用包粽子的方法将蛋黄裹在里面，加上细盐，我想会有出其不意的效果！”
其他人有些哑口无言，粽子？包蛋黄？
这小子真敢想啊！
这边，几个跑腿的厨师已经将张山所要的食材取了回来，而拉莫斯也跟着走过来。
上次试菜的时候，他就已经关注到这个小子了，现在听说这小子想用鸭蛋搭配米饭，这勾起了他强烈的兴趣。
五星级西餐选用的食材都是极品，张山光看一眼火腿，肉质光滑、颜色亮丽，便知道是顶级火腿之一的金华火腿。
取来食材，张山拿出菜板，将火腿跟胡萝卜摆在上面，右手持刀，“哒哒哒”地切着。
绕花剞刀法！
十几秒的功夫，张山刀光如影，迅速的地将整块的胡萝卜跟火腿切成了正方形地小丁。
而玉米则被他拔成一个个颗粒洗净，青豆用热水焯了一遍。
随后，他取来仅剩下的十九个鸭蛋，右手拿起一个，轻轻地向板面上一磕，尖头部位便碎裂开来。
张山小心翼翼地控制着角度，将鸭蛋内的蛋清全部倒了出
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