第二百一十八章 海鲜盛宴（求订阅） (第2/4页)
勺子盛了点汤，咂了一口，旋即撒了几根香菜，问道。
“应该有，我找找！”
高媛媛翻了翻底下的碗柜，终于找到了一个黄色砂锅器皿，“这个行么？”
“行！”
张山旋即关掉煤气，双手端着瓷锅，将海鲜汤，缓缓地倒入砂锅之中。
“为什么非要用砂锅来盛汤啊？”
高媛媛有些不明白。
“砂锅的材质比较特殊，表面粗糙，可以吸收汤内的杂质，所以是汤类器皿中的上品之一，在一个就是好看！”
张山微微一笑。
高媛媛听了第一句，顿时觉得这里面学问好多，可到了后面，立刻化为满脸的黑线。
“好了，泰式酸辣海鲜汤，成了！”
张山用抹布转圈，轻轻将锅边擦干净，一道海鲜汤算是正式完成。
泰国菜属于热带东南亚菜系，其实，他根本没有学过热带菜，只是按照之前在火奴鲁鲁吃得热带菜，有样学样罢了。
真正正宗的泰式海鲜汤，叫做冬阴功汤，“冬阴”，在泰语里是酸辣的意思，而“功”呢，则是虾的意思，也就是酸辣虾汤。
正宗的冬阴功汤，是需要泰式特殊的冬阴功料以及咖喱料组合而成，而且，其中的各式食材先后的烹煮顺序也有要求，很费时间。
据说，顶级的泰式厨师烹制的冬阴功汤，就连吃惯了山珍海味的泰国皇室，都难以抵挡它的魅力。
接下来，则是杀生鱼。
这道菜制作起来比较容易，最起码，对于张山来说，非常容易，有了无d的超薄鱼片不是梦！
不过了，为了不让海鲜汤凉，张山还是先盖上了锅盖，保温。
眼见杀生鱼快要完成，高媛媛越发激动起来，急忙在餐桌上，准备好了碗筷。
张山刷了下锅，重新倒入水，加热，趁这机会，两手端着泰式酸辣海鲜汤上桌，可能是因为烫得关系，他又将手指捏在了耳垂上。
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