第二百三十七章 征服 (第2/4页)
鳟鱼表面有一层杏仁，每个杏仁都由中间一切为二，被慢火翻炒至变黄。
杏仁整齐排列在鳟鱼身上，就像一个个金光闪闪的鱼鳞。
而且在翻炒杏仁的时候加入了柠檬汁，此时柠檬的清香也围绕在陆勋的鼻尖，历久弥新！
陆勋拿起筷子向杏仁鳟鱼靠近着，筷子插入鳟鱼的身体内，但是并没有破坏肉质的形状。
陆勋筷子一合，手一抬竟然夹起了一片！
这就是这条鳟鱼的恐怖之处了，其它的鱼的肉质经过任何一道厨技的加工过后都会变得酥软，如果这时任何一丁点的外物之力都会把鱼肉的结构破坏掉。
张山做这到菜之前也简单的做了一个实验。
他把那片切坏的鱼肉保存了下来，并没有丢弃它。
那片被氧化损害的鱼肉虽是剧毒无比，但是肉质的结构还保留着。
张山用一口小锅对这片鱼进行加工以了解这条鳟鱼的肉质情况。
这正是张山的细心之处。
张山惊奇的发现鱼肉经过煎炸过后，依然有较强的韧性，虽会夹断但并不会散掉。
如果运用一些技巧相信会有意想不到的效果！
因为鳟鱼肉煎时会被一层面粉包裹住，张山用火候大师技能来煎。
在火候大师的作用下，鳟鱼肉并没有直接和食用油直接接触被一层面粉抵挡了所有的破坏性。
温度则被很好的过滤进去充分接触到每一寸的鱼肉纤维。
陆勋急忙的把夹起的鳟鱼肉放到嘴里，但这才刚刚做出来，外层还有一些极热的油粒。
当即陆勋被烫了一下，陆勋只是捂着嘴巴哼了一声，但是并没有吐出来。
陆勋放入嘴里立马咬了一口，高温折磨着舌头，但是鱼肉的味道也一并扑面而来。
鳟鱼肉在陆勋的牙齿咀嚼的那一下，陆勋竟感到鱼肉的一丝劲道感，好似一条扑出水面的锦鲤想要跃龙门。
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