第二百五十八章 美食俘虏CC (第3/4页)
“怪不得美女们一只喜欢围着他”杨晨也是被张山的细心所折服，心道。
法国甜品舒芙蕾，有抗衰老，软化血管，，安神，防癌，健脑，益智，养肝，美容护肤等作用。
张山在上次参加十二道锋味时看过谢霆风做过。
虽然是一道小甜品，但是要做的好难度也是特别高，这对火候的控制要求特别高。
并且很适合女孩子们吃。
这时张山第一次做，但他自信肯定会做好。
舒芙蕾
主料：鸡蛋，低筋面粉
辅料：牛奶
调料：黄油，白糖
首先把黄油切成小块隔温水融化成液体。
将少许融化的黄油用刷子涂满容器（9厘米宽烤碗两个）这里要刷匀，并让白糖沾在黄油上。
接着将融化的黄油倒入容器中。
加入牛奶搅拌均匀。
再倒入过筛后的面粉搅拌均匀。
蛋黄打入牛奶黄油中。搅拌均匀。
将打法后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀。
倒入涂好黄油的模具中。
放入烤箱烘烤10分钟。
可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
并且将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。
烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
张山火候大师突现，只见烤碗里的蛋白蛋黄在慢慢涨高，张山控制力度，在到达巅峰的时候突然收力。
张山满意的点了点头，于是立刻把舒芙蕾送了过去。
烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。
张山送到面前说道：“赶快尝一尝吧，否则等会就会塌陷的。”
带着淡淡酒香的舒芙蕾以英式奶油酱为主
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