315.干丝烫人 (第2/4页)
那样的话会大大的影响成菜的美观的。
不过即便是技能不好使也没关系，毕竟白夜的基础到刀工也已经7级了，而基础技能满级貌似也就十级，七级的刀功其实已经超出白夜目前六十几级的厨艺水平不少了。
将手中的菜刀横着，白夜开始切片，说实话这个真的挺不容易的的，将豆腐干切片并不难，难的是要切得一样厚，当刀切入豆腐干的时候，来自豆腐干的阻力很容易就会让菜刀走偏，刀一偏那么切下来的豆腐干片可就不好看了。
所以，白夜持刀的手必须要稳，而且要时刻不停的调整着刀的走向，这个难度着实不小。
不过这点难度倒还难不住白夜，区区一块豆腐干而已，哪有之前用食材雕手办来的变态，之前做完成就后白夜可没有就直接扔掉了那手食雕的手艺，而是一直继续了下来，一来这样可以缅怀一下前世身为手办制作者的自己，二来雕点小玩意儿也可以当做是放松，三来这样做还能提高刀功，这样一举数得的好事怎么可能就这么放弃。
所以，并没有花太多的时间，豆腐干就横切完成了，不多不少，刚刚好28片。
横切之后，将那些切好的豆腐干叠在一起，白夜准备竖切，这个要比横切要简单上不少，并没有花太多的功夫，那块豆腐干就变成了一条条火柴棒一般大小的干丝。
切完干丝，白夜又切了一小撮姜丝，姜丝比干丝还要细几分。
将干丝在盘中堆成高塔的模样，白夜在高塔的塔顶放上那一小撮的姜丝，随后拎起一旁的水壶开始从干丝塔上方开始浇水。
烫干丝烫干丝，这烫指的便是这样，用烧开的一百摄氏度以上的开水自上而下的浇烫干丝能够很好的去除干丝里的豆腥味，而且高温的沸水能够将最上层的那一小撮姜丝里的姜汁一起带入到下方的干丝之中。
这烫一遍还不够，还得在多烫几遍，只不过这换水的过程就有点煎熬了，白夜一手托住下方的托盘，一手微微扶住上方的干丝塔，盘子倾斜，将里面
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