（六十九）杏花楼 (第5/7页)
可别以为什么“花”啊“鸟”啊“艳”啊的名字就都是什么不正经的地方。如今那些不正经的地方反而要取些特别正经雅致的名字，这种坦率直白的名字，多是那种有“我这里的东西特别好”的傲娇气质的地方。
这杏花楼就是其中之一。
杏花楼原先是做点心起家的，相传原本只是前朝开在四方街的一个小小的点心铺子，因为点心卖相好、味道好、品质好，价格又十分地公道，渐渐便做出了些名堂。随着杏花楼点心样式的增添，杏花楼的老板便已不满足单纯只做点心了，慢慢地发展路线，也做起了菜肴。
说起来也许这杏花楼的老板天生便是个开酒楼的料。他做出的菜肴不仅色香味美俱全，还每隔一段时间便能开发出几道新的菜式，一时间门庭若市，甚至连前朝的有一代的太子与太子妃也慕名而来，尝过杏花楼的菜肴赞不绝口，待到太子继位，写的第一道御笔，竟然就是给这杏花楼搬了个“天下第一楼”的牌匾。一时间杏花楼名声大噪，又从那个小小的食肆变成了有这金字招牌的大酒楼。
到如今，江山都更替了主人几百年，但杏花楼却是屹立美食天下百年风雨不倒。它的地盘也扩张到占据四方街一面的街道直至连通御街南面的广阔地界。开发出了上千道汇聚南北特色、东西口味的精致菜肴。杏花楼的当家也一代传一代，每一代当家和其亲属都及其传奇地继承了“开山”先祖的厨艺，仍然秉承着每隔一段时间便会有新菜研发的传统。大客户和大菜肴都是当家和亲眷亲自操刀，日常的小菜小点心，厨子也是祖祖辈辈都在自家的家生子。
目下，杏花楼借着地势，已经不再是一个普通单纯的酒楼，它做成了大开大合的格局，将酒楼辟成了几个风格不一的院落，每个院落接待的客人各不相同，或是只接待女宾，或是只接待贵族世家，或是只接待平民百姓，又或是供了书生学子品茶作诗，倒是一下子解决了龙蛇混杂冲撞他人的问题。这样一来，大家对杏花楼更是趋之若鹜，为着吃食，为着那专门为着自己等人设
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