第两千六百七十六章 紫金白玉肉 (第1/5页)
杨承志呵呵一笑，看了眼仝进凯，“梁爷爷，阎爷爷，我刚才听进凯说他准备食材的一些想法很有道理，我想尝试一下，要是能够成功的话，或许杨家菜还能够再次改进。”
听杨承志这一说，梁玉贵、闫文红、李继红、仝美，四个杨家菜的正宗传人都是一愣，他们都是杨家菜的正宗传人，他们都知道现在的杨家菜是经过几代先辈们耗费大量的心血才总结出来的。
现在杨承志却说从仝进凯这里得到了启示，杨家菜能够改良，要是能够改进的话，杨家菜还会提升一个档次，这让四人有点不敢相信。
“承志，进凯和你说了什么。”梁玉贵看着杨承志问道。
杨承志呵呵一笑，“梁爷爷，我先试一试，要是成功的话再和您们慢慢说我受到了什么启发。”
说着话杨承志从中拿了一份仝进凯准备的排骨，看了一下，而后有添加了几种食材、调料到了锅灶边。
梁玉贵他们看到杨承志拿着三四斤大骨头和两个土豆到了锅灶边，目光齐齐一缩，杨家菜中的土豆大骨头算是最为简单的一道菜肴，他们不知道杨承志要拿这道简单的菜肴怎么改良。
到了灶台边，杨承志将土豆放在一边，将大骨头拿起来端详了一会，而后将大骨头上的肉剔下来。
杨承志拿过刀好似剁馅一样，噔噔。。。。。开始剁剔下来的瘦肉，作为修炼者的杨承志可要比一般的厨师强的太多，一块差不多一斤多的瘦肉，只是用了四五分钟就被他剁成了沫状。
其实想要把肉变成肉末最好的方法就是捶打，不停的打，等肉质变得疏松将里面的肉筋挑出去，不过这样有一个缺点，就是肉的精华有一部分会变成汁液流失，用刀剁就不一样，虽说有点麻烦，可肉的精华却不易失去。
将肉弄成肉末，杨承志拿过鸡蛋、巅峰以及各种调料将肉末搅拌起来，很快肉末又变成了刚才剔下来时候的样子。
杨承志满意的点点头，开油锅，将弄好的肉末下到油锅中，片
-->>(第1/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）