第六卷 第五十一节 选盐 (第2/5页)
去做的，反正只要学生问了，如果是他知道的。定是会知无不言，言无不尽。
于是，贝克还是和以前一样，毫无顾忌的对着石头说道，“哈哈，这个问题和刚才的另外一个学生提出的问题有相似之处，不过，我再对你讲解一下也是必要的。”
“石头你看，当这块羊腿肉进入到魂气当中时，因为这回的烹制需要你同时去操控四股魂气。使它们形成一个正方形的样子，所以，在食物进入魂气的一瞬间。四周那些魂气所化的火焰就能一下子对整块羊腿肉进行毫无盲点的烤制。”
“要知道，在使用如此巨量的魂气下，这些幻化出来的火焰是极其高温的，如果让食物一直处于其中而不对它进行任何操作，那么用不了多少时间，就会出现碳化的现象；所以，你要时刻去注意食材的表面，当表面出现了变化的一刻，你就要做好随时将其拿出去冷却的准备。”
“变化？什么样的变化？”虽然贝克说的详细。可石头还是不知道这变化具体是怎么样的。
“这个简单，比如现在。”贝克指了指正在“爆烤”的羊腿肉。“现在这块腿肉的表面已经出现发白的迹象，这正是肉质从生至熟的转变。因此，当这种变化出现的时候，你要仔细的盯着它，当它出现有大概两秒左右不进行变化的一瞬间，就在那一刻你要立马把食材从魂气中引出，让其进行冷却。”
“二秒？”石头顿时一惊，这短短两秒钟，别说是食物不出现变化，就算是出现变化，一般的人也很难察觉。
“是的，确实只有这么点时间。”贝克摊了摊手，表示这事没有余地。
“不过，因为四个方位都存有火焰，所以你只要盯着一面看就行了，从某角度来讲，也算是这种烹制手法的一个便捷之处。”
石头点点头，虽然还不是很明白，可大概的已经有了一丝头绪。
“石头你看，现在这块羊腿肉正在以极其缓慢的速度变化着，只要你仔细地看，自然是能发现。”
听贝克这
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