第140章 (第3/6页)
就是一层油，这油要另外撇出来，免得汤水太腻。浮油留着，等腌了酸萝卜，用这鸭子油烩酸萝卜又是一锅好汤。”
浮沫撇的差不多了，主妇泡的笋干也可以用了，徐老切了点主人家过冬没吃完的腊肉，跟笋干一起炒了一盘，再配上几道现成小菜，就可以一边吃一边等老鸭汤了。
“其实做人和煮汤也是一样的。”
宣谋从行李里拿了酒壶，跟徐老一人倒了一杯，徐老喝了两口之后，忽然开口说了这么一句。
夏小乔一愣，看向徐老，徐老却正眯着眼望着热气蒸腾的锅。
农家简陋局促，他们的饭桌就摆在灶台旁不远处，此时外面天已黑透，除了灶台里的火光，就只有饭桌上一盏小油灯亮着。
徐老皱纹横生的脸在这昏暗的屋子里，似乎被橘色的光照的平滑了些，“生肉下锅时是冷的，那煮它的水也是冷的，就跟人与人初逢时一样。从冷水生肉到熟成一锅好汤，需要耐心和恰当的火候，否则要么汤味平平、可惜了那肉和清水，要么肉是肉水是水、汤不成汤。”
夏小乔还没说话，宣谋先嗤笑：“你这老头儿居然也做起说客来了。但你说的不对，汤是汤，人是人，你把水和肉都扔锅里了，底下架着火，他们不熟也得熟，人和人可不同。人和人没有非得熟的道理，更可能是一方想熟，一方无所谓不领情，那样花再多时日也是无用。”
“你插什么嘴？”徐老瞪了宣谋一眼，“我话还没说完呢！水和肉谁也做不得主，这不假，但你怎么就做不了煮汤的人？”
宣谋耍无赖：“因为我不想啊！”
徐老再次瞪了他一眼：“到蜀中之前，别想让我再伺候你。”说完气哼哼的起身去掀开锅盖，把薯蓣放了进去。
夏小乔并没有开口，之后徐老回来坐下也没有再提这个话，等汤好了，大家喝汤吃饭，饱足之后就各自睡了。
之后他们又骑马赶了一日路，就到了屈原故里秭归，打算从这里上船直去巴郡。
-->>(第3/6页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）