第888章 888.招牌 (第1/2页)
第二道菜，是海苔菜蒸饺。
这种食物，是前世的时候，喜乐的家乡的一道菜。
海苔菜，是跟紫菜很像的一种海藻植物，生在在近海的海水里。
春天的时候，海苔菜长在及腰的海水浅滩里，这个时节的海苔菜是最鲜美的。
靠海边的村民们就会用一个锯齿状的，跟镰刀挺像的那样一个钩子，在海水里，把它们给捞上来。
一般春天青黄不接的时候，这种菜是最好的下饭菜了。
王家窝棚的人，也吃海苔菜。
他们的做法很简单。
新鲜的海苔菜，跟土豆一起做汤，快出锅的时候，用淀粉勾芡。
一碗鲜美海苔菜土豆汤，就着棒子面儿的饼子，就是一顿极其丰盛的午饭了。
海苔菜跟紫菜很像，都是十分鲜美的。
春天捞的新鲜的海苔菜吃不完，人们还会在场院子里，把海苔菜给晒干了，储存起来。
没有菜的时候，拿出一块儿给泡发，洗干净，也跟新鲜的海苔菜没什么分别。
海苔菜剁碎，加上韭菜，或者酸菜，肥肉渣渣，调成馅料，然后用棒子面，包成一个个菜饼子，贴在锅边烙熟，这就是王家窝棚有名的海苔菜饼子。
喜乐穿越过来的时候是秋天了，她本来不知道这个村子里也吃海苔。
还是昨天，她刚回来的时候，王奶奶给她家送来了一些赶海的新鲜海味，其中就有一小篮子海菜。
喜乐才知道，原来这里也有这个菜。
今儿个，喜乐也把这海菜带过来了，准备教添福来大厨做海苔菜的蒸饺。
馅料除了海苔菜是主料，还要加上肥肉丁，海蛎子，三分之一的嫩韭菜。
这几样极其鲜美的食材放在一起，就是人间的美味，再不用放多余的作料，只用盐跟酱油调味就可以了。
饺子皮一定不能太硬，要软一点，这样，蒸出来的饺子，外皮才香软弹牙，内馅鲜
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