211.第211章 心动的玉凤…… (第1/5页)
像是卤味或者凉菜就不错。
但是连翘想着，既然要做，那就做把大的！
连翘准备做酱牛肉！
像牛肉，现在一般人不怎么吃。
首先因为牛肉现在还比较贵，家家户户，很难吃的起。
还有就是，现在村子里的耕牛也少，牛肉就越发的金贵。
除了市里面的部分人可以常吃到，大部分人，是不常吃的。
而且这边还靠近海域，海鲜多，而牛肉这类的比较少，要是连翘带了这个过去，总不会有人说连翘小气之类的。
这个东西也可以提前几天准备好。
连翘先买了一大块的牛肉。
因为一般酱牛肉，做好之后，一斤的牛肉，可能只剩下半斤。
因为在煮的同时，它会缩小一些。
做这个酱牛肉的话，要是之前有一些做过的底汤还留着，那就更好了。
但是连翘重生后，还没有做过，所以，只能重新配料，做好酱料。
里面有连翘曾经研究尝试做出来的一种新酱料，相信，绝对可以让人耳目一新。
连翘先把牛肉切成块状，然后依次放在锅里。
加入凉水把肉盖住之后，便开始大火煮了起来。
一般人可能会放热水，这样觉得煮的快点。
但是，这样很不利于肉质的口感。
会显得更老更柴一点。
当然，做酱牛肉，肯定不止需要注意这一点。
在煮的过程中，有浮沫的时候，就需要立马都捞出来。
不然，也会影响肉的味道。
等到大火煮开一会儿之后，再转中火煮。
而这个时候，就需要放连翘特质的酱料了。
一般外面卖的，都只是添加些酱油和盐。
味道口感都格外的单一。
连翘做的，明显和外面的不是很一样。
等连翘彻底做
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