第四百二十五章 制茶 (第5/5页) 度未失，要进行揉捻的工序，这个步骤的目的是要将叶芽揉压，使叶子内部部分汁液被挤出而粘附在茶叶表面，这样在冲泡的时候，叶子的味道就很容易溶解在热水里面，顾太太介绍说不同品种的茶叶，这个揉捻的程度也会不一样，像他们这次采摘来的是普通的绿茶叶芽，味道偏淡，所以揉捻的力度要大一些。