第52章 品菜（二） (第3/4页)
着，一辈子都别想进步！”
厉宁愣了，以前自己眼里的废物，居然学会大放厥词了，还敢教训自己。他火冒三丈，就要起身动粗，被程林等几个人按住了。
“服务员，谁做的这道菜，快叫他下来！”墨非说道。
服务员又赶紧通知后厨。
不一会，又来了一个大厨，依然是四级，徽章上写着徐建。
墨非不等他问，直接说道：“这份虾是你做的吗？”
徐建得到了上一位厨师的提醒，面色和善，微笑着点点头，“正是鄙人做的，请大师提点。”
“大师”、“提点”！
一个四级厨师，居然对墨非使用了这样的字眼，在座的同学都被彻底震惊。他们非常清楚，四级厨师在社会上的地位，不亚于高级别的公务员，收入更是可观。
这些同学有的是公务员，有的是大企业职工，有的是教师，他们在外就餐，除非去较为高档的酒店，否则，很难吃到四级大厨亲手做的菜。
“好说！”
墨非淡然一笑，但在厉宁看来，就像是对他示威。
“对虾很新鲜，虾线处理的很干净，调料腌制的时间也足够，问题就出在你的烹饪手法上。”
“烹饪手法？”
徐建一脸地疑惑。这道菜创新之后，一直是这么做的，很多人都喜欢吃，难道烹饪手法还能出问题？
“你不用疑惑！”墨非说，“你习惯于用热油煎虾，既然如此，只需煎制七成熟即可，外表酥脆，里面还有些生嫩，再用热汤浇汁，放置二十秒后虾熟的刚刚好。”
“你每次煎制八到九成熟，浇汁后虾肉就过熟了，因此嚼起来有点老，闻上去多了一丝腥味。”
徐建惊立当场！
这些年，他的厨艺进步不大，多次参加评级赛，都被刷了下来，还一度很自负，认为评委使他明珠蒙尘，原来根源还是自己厨艺不精。
徐建深深地鞠了一个大躬，“大师
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