第119章 清蒸鲈鱼 (第3/4页)
震，“墨非呀墨非，你太让我刮目相看了！”
不仅是陈雁升，李清华也吃了一惊，遇到突事件，墨非从容冷静，能迅找到处理方法，这正是一位优秀厨师的素养，此子将来不可限量。
刚才出言嘲讽的人，此刻都闭上了嘴，瞪大了眼，心里讶异地想：“这种方法可行吗？”
这是墨非从制作一条带鱼中悟出的办法，为使带鱼入味，用棉纱布浸泡调汁料后，再裹住带鱼，然后上锅蒸，能最大化地让带鱼吸收调汁。
他现在用白毛巾裹住冻鱼，外面套上塑料，既能快地吸热，又不会破坏鱼的结构和表皮。
热水中翻滚十分钟后，墨非捞出鲈鱼，打开一看，已完全解冻。
他赶紧刮鳞剖腹，两面都斜切了三刀，然后放入料酒和盐码味。
此时，唐风已将鲈鱼放入锅里开蒸，然后从容地切葱花、姜丝、香菜和红椒丝。如果没有意外，他将是班里第一个完成的人。
“嗯，唐风不错，不愧是唐巨海的儿子。”刘能点头颔，赞叹不绝，“有乃父的风范，清华啊，我看这次选拔赛他还会拿第一！”
李清华露出不可置否的笑容，“唐风这孩子是不错，一直是学院里的尖子，刘校长眼光真好。”
李晶晶一双妙目，全都系在墨非身上，对唐风投来的炙热眼神，根本不屑一顾。
唐风心中气急，“墨非，这次我一定要在晶晶面前赢你，让你输得心服口服！”
十分钟又过去了，比赛时间还剩下2o分钟，唐风的清蒸鲈鱼已出锅，他调出汤汁，淋在蒸鱼上，撒上切好的葱花、姜丝、香菜和红椒丝，一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼完成了。
“嗯，好香呀！”
清蒸鲈鱼看似清淡，其实香味逼人，吃起来更是汤味醇厚，鲜美可口。唐风的这道菜，深得唐门食府的精髓，汤汁清亮，味道咸鲜，最大限度保持了鱼的原本形状。
他将三菜一汤摆在评审们面前，露出淡淡的微笑，“各
-->>(第3/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）