第165章 比赛悬念（求订阅） (第2/4页)
尴尬了，明明全是溢美之词，怎么不是满分呢？
原来量少真的是缺点呀！
奚孟瑶刚要说话，吴清清了清嗓子直接开口了。在开口之前，他特意关掉了麦克风。
“墨非，我有个疑问，希望你能解疑释惑。”
墨非点点头，“请说。”
“锁住大米中的水分，你是怎么做到的？这有悖常理呀！”吴清不解地问。
墨非知道他关掉麦克风的意图，是怕自己做菜的秘密泄露出去，笑了笑开始解释。
“嗯，一般情况下煮熟的大米，如果水分太多会烂掉，但是吸入油水就不同了，油会改变淀粉的结构，让米饭变得饱满而不容易破裂。”
“当然这还不够，我又用蛋清虾茸放入米饭中搅拌，米饭会变得更有弹性，表皮也更加紧致。而且，出锅的时候又放入冷河中，让米饭迅速凉下来，使它的水分不会遇风蒸发”
吴清边听边点头，等墨非说完，他惊奇地问：“你是职业一级？商会长，你们没弄错吧？”
商海洋有些尴尬，“这个问题墨非一直没有申请，前些日子被我们美食评审发现，才破格选拔为职业一级。”
“这是规定，我们也没有办法的”商海洋又补充说。
吴清明白商海洋所说的规定，直接从业余厨师选拔为职业厨师，只能从职业一级开始，不能跳级。
“原来是这样！”
吴清重新打开麦克风，笑着说：“至于点评就算了，我非常同意陈市长的意见——量太少！”
刷他举起了分数牌，99分。
又是一个99分，台下立刻响起喧哗声，有人小声为墨非打抱不平。
“这俩评审太有意思了，品尝菜品又不是让你们吃饱，干嘛这么苛责墨老板呢？”
“说的是呢，扣掉的1分太没有道理了”
听到别人的议论，贺亚伦不屑地冷笑着，扭头问姐姐：“他们摘掉耳机鬼鬼祟祟的，有什么见不
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