第193章 尝菜任务 (第2/4页)
不可言的极品。”
葛亮舔舔舌头，“那这份红烧肉合格吗？”
“好的红烧肉入口松润，咬上去有微弱的抵抗力，稍微一咀嚼就会酥烂无形。因此，他们的这道菜，连合格线都达不到。”
“走人！”
从美食简餐里走出来，墨非心里已经有了底，价格、味道、速度，这三点将是以后中国轻餐厅努力的方向。
这时他们来到了第二家店——陕西羊肉泡馍。
还不到中午，店里人并不多，墨非两人一人要了一个馍，将它掰成了黄豆大小的颗粒，交给服务员去泡汤。
很快服务员端来了满满的一碗，碗中央馍、肉相间，点缀着翠绿的蒜苗，周围鲜汤环绕，浸润着晶莹的粉丝。
葛亮迫不及待地喝了一口，“这份泡馍还不错，你快尝尝。”
墨非喝了一口，汤汁还凑合，馍吸收了汤的味道，吃起来爽滑可口。他微微点头，“还可以，比简餐的红烧肉要高出一个档次。”
“老大，你的口味有些刁，我倒觉得这份泡馍很正宗的。”葛亮说。
“正宗谈不上，不过是刚刚过了及格线而已。”
“噗！我说你是专门来挑刺的吧。”
墨非没有辩驳，他放下筷子，“咱们去下一家？”
“可是这个还没吃呢！”
“亮亮，羊肉泡馍的精髓你知道是什么吗？”墨非问他。
葛亮摇头，趁机又吃了几口。
“就是那碗汤。最正宗的羊肉泡馍，是不用老汤的，要的就是个鲜味。头天下午把骨头下锅熬上，傍晚时分投进肉去，直煮到次日黎明，肉烂且香、汁浓汤酽之时才算熬成。”
墨非指着碗说：“这个汤是老汤，起码放了两天，你喝着觉得味道浓郁，其实鲜味已不再了。”
旁边的服务员听到墨非的话，不由暗暗咋舌，这锅汤确实是老汤，老板不舍得扔掉，已用了两天了。
葛亮心里叹服，
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