第197章 还请指教一二（求个票票~~） (第3/4页)
，其实工艺很繁琐，必须要提前准备很久，才能使牛肉吃味，再加上提前要熬制，一大早就得开始准备了。
张易山吃了一大口，在奶酪的香甜味的衬托下，牛肉带着淡淡的西红柿酸甜，丰富的口感让人沉迷。
“是呀，丁主厨这人脾气差了点，但是厨艺没得挑！”
葛亮在范寒寒和张易山面前，一直很拘谨，吃完一口焗牛肉之后，竟变得有些兴奋起来，“唔好吃好吃！”
墨非吃过之后，也不由暗暗点头，虽然是西式的做法，但又保留了东方饮食的精髓，特别是牛肉与西红柿熬制时，加入了提味的大蒜、香菜、薄荷，牛肉的腥味全部去除掉，牛腩中肥油也被熬尽了，口感非常棒。
即使不喜欢吃奶酪的人，也完全能够接受这道东西合璧的料理。
刚尝过第一道菜，第二道生煎青花鱼也端了上来。
青花鱼也叫鲭鱼，是最常见的大众食材。可在墨非看来，这条鱼有点不同，他只尝了一口便知道，这是一条冬季青花鱼，又被称作寒鲭。
严寒使它体内的脂肪达到顶峰，被认为是青花鱼最美味至极的时刻。冬季青花鱼捕捉不易，市面上出售的多是秋天捕捉的冰冻青花鱼，像这样比较鲜活的极难见到。
生煎青花鱼做法简单，去除鱼头、鱼骨、内脏后，如同烧烤秋刀鱼那样只撒上适量的盐巴，然后放置在炭火上烧烤，直至外焦里嫩即可。
经过烧烤可以充分逼出青花鱼体内的油脂，吃起来味道焦香四溢，完全没有一丁点的鱼腥味，反而是恰到好处的盐巴更加衬托出青花鱼本身的甘甜。
刚吃过青花鱼，丁俊杰亲自端来了四碗茶泡饭，“各位不好意思，时间有限只做出了两道菜品，请多担待。”
张易山笑着说：“不妨事，两道菜已吃的有些销魂了，再来这碗茶泡饭就差不多了。”
丁俊杰让服务员把茶泡饭摆好，对墨非说：“小兄弟怎么称呼？”
“我叫墨非！”
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