第288章 家常海鲜宴 (第4/5页)
吴秀君嗜吃螃蟹，他从大瓷盘里取了一只来。螃蟹卧在瓷盘里，就感觉很大，拿在手里就更大了，比他的手掌还要大两圈。
“哥，这螃蟹有多重？”吴毓君也取了一只问。
他用手掂了掂说：“足有一斤多吧。”
“两斤一两！”葛亮在旁边说，“全都上秤了。”
“啊！这么大一个，我都吃不了。”
吴秀君吃得了。他熟练地揭开蟹盖，只见里面红膏满盖满腹，色泽是十分娇艳的橘红色，半透明，仿佛凝脂；蟹鳃雪白，毫无污染。
诱人的螃蟹，看得吴秀君口水都快流出来了，他一口咬下，只觉得蟹肉极细嫩，极鲜甜；蟹黄香味浓郁，入口感觉酥爽咸香，松沙可口，并不亚于他最爱吃的阳澄湖大闸蟹。
“墨老板，怎么没有蘸料？”吴秀君问。
“这种蟹不用蘸任何调料，蘸了料反而干扰本味。”墨非回答，“吃了蟹，再尝尝凉拌蜇头，可解腻。”
“不用解，正好。”
吴秀君吃得眼神迷离。
不止吴秀君，其他人都吃得心旷神怡、乐不思蜀。
这种原汁原味的吃法，在大城市里是很难享受到的。
蜇头嚼头正好，韧中带柔，又爽脆又开胃；
对虾脑中含膏，背上有黄，肉质紧实，又香又鲜；
皮皮虾也是同样吃法，黄香肉嫩，别样的鲜甜；
文蛤直径超过两寸，肉玉白色，肥厚，汤汁清澈，甜润清爽；
鳎目汁浓味醇，鱼肉肥厚，雪白鲜香……
如果这些海鲜运进了时尚餐厅，会是什么下场呢？
来自京城的尚文杰肯定不舍得像墨非这么做。
螃蟹煮熟后拆出蟹粉，放进盛着大半杯碎冰碴的利口酒杯里，配迷迭香和罗勒，再加点云遮雾罩的干冰。
虾是一定要站在盘子里的，不配一点红彤彤的番茄沙司怎么对得起它？试试黑色海盐或者松露油也不
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