第二千○一十一章 与时俱进（一更求花） (第2/3页)
物保存期延长，所以就成了店家让老汤能够‘老’的手段之一，这也是老汤的口味为什么都比较重的原因之一。”张茂生介绍道。
“好办法，用盐总比用防腐剂要好多了。”金家严说道。
张茂生说道：“不见得，因为盐用多了，同样会面临着血压升高、动脉粥样硬化、胃癌和骨质疏松等风险，所以多盐也是健康的杀手之一。”
“哇！真是不说不知道，一说吓一跳呀，看来这高汤里面隐藏的不良分子真是不少呀？”金家严说道。
张茂生说道：“其实，老汤里面还隐藏着一个致命杀手，就是亚硝酸盐。大家知道，隔夜菜里面会产生强致癌物亚硝酸盐，而老汤不知隔了多少个夜了，里面的亚硝酸盐浓度会越来越高，潜在的风险可想而知有多大了。”
“哇，张老板，听了你对老汤的介绍后，我感觉这百年或千年老汤太不靠谱了。”金家严道。
张茂生笑道：“哈哈，我说金老总，其实，你大可不必太过担心，既然你喜欢吃用老汤烹饪的美食，你就尽管大胆的吃好了。”
“还是算了吧，我既然已经了解了这老汤的情况，我要是还拿钱买短命的话，我真是个革自己命的傻子了。”金家严说道。
“金老总，你听说过食用老汤烹饪的食物出现过问题吗？”张茂生问道。
“没听说过。对呀，我说张老板，你既然将老汤说的那么严重，可我怎么没有听说过食用老汤出现过问题呢？”金家严不解的问道。
“哈哈，你问到问题的实质了。其实，答案非常简单，那就是那些所谓的百年或千年老汤，其实都是新鲜或相对新鲜的汤。”张茂生笑道。
“啊！怎么会呢？要是按照你的说法，那岂不是骗人吗？”金家严道。
张茂生说道：“其实，大家稍微动一下脑子就会想到这是不可能的事情。咱们济北市夏天的气温高达三十五六度，在没有制冷设备或制冷设备还没有普及的情况下，别说是百年千年了，就是十年
-->>(第2/3页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）