第21章董小宛的精致菜肴 (第2/3页)
痕的坏豆，只留下颗粒饱满的豆粒，再经过九晒九洗，胀坏的一律不用，颗瓣皆剥去衣膜，再用少量的瓜杏姜桂调味，配上种种细料精心熬制酿豉汁水，制作时每一道手续都精细洁净，豆豉蒸熟后，粒粒可数，香气味道比某县豆瓣酱强出来不知道多少倍。
最绝的还是腌制的酱菜，周天娜有系统开挂，拿起来才知道每一道菜的名字，单凭她自己的观感，看过去认识只有笋和藕还有几样野菜而已，董小宛腌制的配的盐卤很精细，每样菜吃起来的口感都近似刚刚腌制几天，清新如过油的手撕菜，完全颠覆了咸菜死咸死又色味全变的印象。
还有呈松柏味道的火腿，麋鹿味道的风干鱼肉。色如桃花的酒糟蛤肉，白玉般的鲟鱼骨、蓬松微咸的虾松。
周天娜愉快的在品尝这些绝世美味度过了快十二小时，然后一票否决拿这些菜去挑战董菜品鉴馆大厨的可能性。
好吃归好吃，一个豆豉酱要九洗九晒，还要细致耐心摘去每颗豆子的衣膜，保证每颗豆粒的完好无损，好吧，古代的闺中女子真是细腻风雅，她自己可没那个米国时间。
好在除了这些精细到变态的菜色，还是有几样简单粗暴容易学的菜式，她挑了两样火功菜，虽然制法也很繁琐，比起来前面那些动辄十天半个月的，还算是可以接受。
反反复复演习几遍确定学会了才停止了学习，顺便不忘记把人家妆盒在战火中散失的《奁艳》秘密复制了一份。这可是珍贵的文化遗产，又不用上交给国家。
说是灵魂穿越，其实也就是读取一些关于做菜的精微细节，不过对她的创造力和火候掌握倒是很大提升。
厨艺的最终阶段，都不是拾人牙慧，而是凭借自己对食材和物性的了解，做出自己的创新。
完成上一次任务后，空间里系统除了用水区域之外，又开放了一个时间区域，顾名思义，就是可以调整食材的存放时间。
例如腌制肉馅需要半个小时，只要把食材在这个区域输入时间，就完全不需
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