第27章 粉蒸肉土豆丝加随便 (第1/4页)
住的客栈是一早就订好的，典型的纳西族四合院落，小桥流水，曲径通幽，建筑细节非常精美，大量采用了古老的木质雕刻和家具，显得十分古典纯朴。
客栈主人听说客人要自己做菜，倒是痛快的让出了后厨，厨房倒也清爽干净，只是因为到了晚间，厨房里剩下的食材不多，勉强算得上新鲜而已，仅有五花肉三两块，和土豆，茄子等等一些简单常见的蔬菜而已。
李嘉然留在前院陪着曲boss下象棋，俞飞翰则自告奋勇来后厨帮忙。
说是帮忙，实际上不如说是捣乱，一会问东一会问西，总之都是说些没点正事的闲话。
周天娜也不答他的话，找了米和糯米出来，按照三比一的比例炒出香味之后，直接递给俞飞翰说：“把这些捣碎。”
没干过粗活的俞大少，乖乖接过来石钟子和臼棒在细细研磨米粒，做这桩麻烦的水磨功夫。
同时好奇的问周天娜：“你到底要做什么菜？”
周天娜正洗净了那块五花肉，仔细看看肥瘦，说：“这是前五花肉，做粉蒸肉就挺好。你把那粉磨的细一些，一会再筛过一次加上一点点五香粉就可以用了。”
她用叉子细细密密的给五花肉上戳好很多小洞眼，便于上过蒸时油脂，肉块切的比较厚，每片大约手指厚，放上酱油耗油和盐来腌制，这个要腌制入味，周天娜抬头看了俞飞翰一眼，见他没注意，就神不知鬼不觉的把五花肉收到空间里的时间区域，直接输入两个小时的时间腌渍完成，又悄悄拿了出来。
俞飞翰拿着研磨过的细粉过来问她：“洒多少？”没等回答就老实不客气的打算直接泼下去，被周天娜拦下接过来，她的手指很轻盈灵活，均匀细致的给每一片肉都裹满米粉，碗底也薄薄洒上了一层。轻声说：“这个要粉和瘦肉的比例刚刚好，油脂才会不那么肥腻。”
土豆挑色浅而皮薄的，去皮后是黄瓤口感才脆，她一手刀工倒是毫不含糊，当初学青莲董菜的时候就直接在董小宛身上p
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