第二十八章 温茶斩华雄 (第1/5页)
第二日早晨，牛家祖孙早早来到光德坊的谢家宅第。
谢云早已经摆好了香案，案上架着一只红泥陶炉，缓缓生火后，香炉便袅袅的冒起青烟。半柱香后，一股清香悠远的茶香便弥漫开来。
柳紫烟端起那碗色泽翠绿鲜活的茶汤，略一小酌，忍不住出言道：“此茶滋味芳清，品之初有微苦之感。细细品味后，却是清凉甘甜，让人回味无穷……”
牛仁将茶碗放在鼻头轻嗅几下，一脸陶醉的表情，点头夸赞道：“东家，这茶与平日所饮的那些苦茶大为不同啊！”
谢云品了一口茶，粲然笑道：“我打算把我们茶肆的茶饮分为三种。其一是清茶，即不加任何调味料，完全清饮，原汁原味。”
牛芒放下茶碗，诧然问道：“就是我们喝的这种？”
谢云轻轻抓下瓦鼎，从案边掏出几片桔皮放入炉中，将瓦鼎重新放在陶炉上面，手持蒲扇微微扇火，边抬头对众人：“我注意到世人都喜欢在茶汤中加调味料。所以除了清茶以外，我们茶肆还会推出花茶与汤茶。汤茶便是市面上常见的那种，即加枣、把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物。”
他说到这里，心里也有些无奈。这种饮茶法是唐以前盛行的煮茶法，陆羽认为这种方法煮出的茶，就如同倒在沟里的废水一样不堪饮用。但世人一向就习惯喝这种茶，他也只能入乡随俗。
“至于花茶——”谢云稍微一顿，笑了笑道：“可将茉莉、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花焙干收用后，加入茶中以助其香。”
“花茶？”牛仁脑子一震，仔细思索后拍腿笑道：“妙极！东家真是见人之所不能见，想人之所不能想。”
谢云笑了笑。其实中国到了宋朝，就有在上等绿茶中加入龙脑香薰茶的作法，这便是花茶窨制的先声。到了明朝，花茶窨制技术已经走向成熟。只不过受制于工艺成本，花茶的产量不可多得。到了清朝咸丰以后，窨制花茶才大规模生产。
“茶引花香，以益茶味
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