第二章 看菜 (第4/4页) 花高饤八果垒陈放在早就做好的雕花蜜饯之中。正是那最耀眼的三尺大冬瓜！所谓雕花蜜饯，即在果品用蜜渍之前，先用刀加以雕刻，然后制成蜜饯，以供人们玩赏食用。 其它王拿的也有极为有名的看菜，比如什么乐仙干果子叉袋，缕金香药等。例如这缕金香药就是脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿十盒香料制成的，又好看又好闻。 看菜选完了，自然就要上正菜了，厨师早就提前一天准备好了原料。