第六十二章 (第3/9页)
肉丝等鸡杀好后再弄，准备好后沈季尧开始炒鱼香肉丝，翻炒好的肉丝放入他试着腌制成泡椒的茱萸果，因为没有木耳，是以用胡萝卜丝代替，见菜炒得差不多后，他便掂着铁勺舀来半勺自制的土豆粉汁去勾菜，火苗瞬间在锅里喷发窜起，直把刚进灶房来却从未见过此景的蓝千珏吓了一跳，一瞬间扑上去就想灭火，边说：“季尧小心！”
沈季尧被他喊的那一嗓子吓了一跳，见他拿起抹灶台的抹布要来灭火瞬间便明白了，他忙哭笑不得的阻止了蓝千珏，解释道：“没事没事，别紧张，炒菜都是这样，只是在家没灶台没条件才没露给你看，别担心。”
蓝千珏仍旧心有余悸，他蹙眉在一旁看了片刻，见真的没危险才继续去做刚才手里没做完的事，他有些担心地说：“未免太吓人了些，跟耍杂技似的，你注意着些，别弄伤了，这鱼要怎么弄，你说，我做。”
沈季尧抬起锅来将鱼香肉丝刮进盘子里，抽空往后看了一眼，遂说：“这鱼得打斜刀，你会吗，不会就放着，过会儿我示范给你看，那些人你怎么安排的，现在先别让他们守在门口，可别吓走了客人。”
蓝千珏自觉将鱼放下，他看了看灶台上摆着的另外两个还未炒的配菜，说：“没站门口，我让他们随意在周围找了地方待着，已经跟他们说了，待会儿要是有一群人来就拦下，要做什么，你说。”
沈季尧想了想，说：“那里有去了皮的土豆跟莴笋，你切点土豆丁莴笋丁来，到时候用来塞鱼肚。”
蓝千珏点头，自顾自的去做事了。
炒好鱼香肉丝，沈季尧快速的洗锅，将潲水倒在角落的桶里，继续炒麻婆豆腐，肉糜也是早就剁好炒好的，只需要用豆油焯一边嫩豆腐，沈季尧将焯好的豆腐倒入竹编的漏勺里，漏勺下就是装油的盆，除了炸鱼的不倒进油盆里，几乎所有炒菜的油都会倒进油盆里去，这样循环利用油就不会浪费了，而且炒出来的菜会有一股熟悉的馆子味儿。
他舀来半勺辣椒油在铁锅里炒了一遍，然
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