第一〇六章 (第3/5页)
周和怡噗的一声笑了出来：“古时候男女又不能凑在一起过节，现在才有这个习惯。咱们啊，吃就行。”
陆嘉总觉得这个“吃”有别样的意味，但是细一打量，周和怡的神情又没有暧昧之意。既然吃就行，那就开吃咯，吃吃喝喝，品尝着周和怡的手艺，倒是也真不错。
这次周和怡做了一样新菜，酱肉丝卷饼，从摆盘上看特别像京酱肉丝，长条形的盘子一边放着肉丝，一边放着豆腐皮制成的卷饼，但是细瞧却不一样，不一样主要是在肉丝上。
京酱肉丝的肉丝是腌制混着淀粉料酒炒到变色后盛出，再用配好的酱料再炒一遍，那酱料虽然各家的配方不同，但是基本上都是由豆瓣酱、甜面酱、番茄酱等调成而成，整体偏甜，酱料把肉丝挂成红色，只见肉丝而不见酱，可是周和怡做的，首先，它就是辣味的，然而呢，肉丝是那个肉丝，它边上却还有块状的酱。陆嘉夹了一块尝了，才知道那其实不是酱，而是被染成酱色的牛肉块。
陆嘉虽然做饭手艺平平，好歹自己开了那么多家餐馆，脑子一转也就明白了，说：“你这肉丝，是用牛肉酱炒的。”
周和怡说：“没错。”
陆嘉拿起一片豆腐皮，夹了肉丝和牛肉酱包了起来，放入口中细细咀嚼。牛肉筋道，嚼劲十足，混着牛肉上的辣椒、花椒等配料，变成香香辣辣的，用让人忍不住流口水的冲劲打开味蕾，肉丝虽然也带着牛肉酱的香辣味，可是和牛肉相比又是另外一种味道，切成的略粗的肉丝，咀嚼起来口感滑嫩，牙齿落下时的切口平齐，十分好咬，而豆腐皮虽然是买的现成的，却能完美的包裹中丰富的内容物，阻住了丰富的酱汁外泄，让它们在豆制品容易浸染其他食物味道的特性中，变得口感丰富起来。
一个小薄饼吃下去，陆嘉是口味大开，瞬间精神起来，不由得又动手卷了一个，示意周和怡也吃，还说：“你这是用的什么牛肉酱，我看这酱啊，干拌饭都好吃。”
“吃完了再和你说，别一会儿
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