第143章 一四三章 (第4/5页)
鸭的味道都精准到一模一样，厨师只需要把烤鸭放进去，一切就都自动化操作，程序简单，等着机器烤炉“叮”一声，再拿出来切片摆盘就好。
鸭胚在中央厨房中就已经腌制完成，送到分店后，就算是普通人都可以借助傻瓜式烤炉完成一个色泽金黄、味道香醇的烤鸭烤制过程，减少了人力成本。
在这个第一家好吃多披萨店，除去不负责营业时餐点的艾文外，只有两个正儿八经的厨师，一个在后厨看着小工，一个就是在开发厨师负责披萨制作的厨师，而那些洗澡择菜、进行简单腌制、油炸等的人员都是只有一定经验的小工而已。
敢请这么点厨师，要得益于这些年来陆嘉从巅峰科技那里下了不少订单，他敢说吉嘉的厨房，是全华国里最现代化最自动化的厨房。没有经过专业学习的普通人，只需要按照智能厨房电器的说明书进行操作，一切都可以搞定。
因此，在吉嘉餐饮快速发展的同时，总有人说吉嘉的做法是对厨师的蔑视，是想带起智能电器取代厨师的不良风气。
陆嘉当然要承认，确实，这样损失了一部分厨师的利益。具有高水平高技术的厨师当然不会受影响，反而会更受瞩目，因为当部分厨师不得不转行，而他们的工作被借助于机器的普通人取代后，高级厨师只会越发稀少，因为普通人没有那种天赋。
现在国内高档餐饮没受影响，低档餐饮没有那个条件，但是中档的餐馆像吉嘉餐饮这样做的越来越多了，这是大势所趋，连巅峰科技都专门开了一条生产线，用来接他们的订单。
吉嘉在餐饮程序上标准化的成绩也一直被业内人士所称道，拿已经发展成熟了的肚子饿了来说吧，标准化的成果直接显示就是门店之间取得的成果易于复制，上菜时间被尽可能的缩短，客人坐下十分钟内就会上菜，等餐时间少了，用餐时间就会缩短，于是翻台率又会往上升，对每一张桌子的接待率都利用到极点。
不管是后厨的标准化操作，还是服务的标准化操作，都离不开现
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