第38章 这口狗粮有点甜 (第2/5页)
1锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。
2调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。
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1鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。
2炸鱼的油量一定要多，不然就成煎鱼了哈。
3烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠。
4大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些。
三鸡米花
主要食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉。
详细做法：
1鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。
2切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。
3准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
4腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。
然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。
5做好的生坯。
6取油锅，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。吃的时候配点蕃茄酱。
四上汤娃娃菜
主要食材：娃娃菜皮蛋红椒浓汤宝小葱蒜蓉浓汤宝水淀粉。
详细做法：
1整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用。
2热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份。
3大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软。
4把娃娃菜夹起装盘，汤汁里加入红椒稍煮。
5勾入适当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠
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