第七十一章 崭新的美食 (第3/5页)
封闭塑料袋成真空状态，最后把这块肉放到了恒温水浴锅里。
再来，他又把一些显然是异界植物的，跟马铃薯差不多的块茎打碎成糊状，再加入一种红色的鱼肉共同烹制，最后，他把两样东西一起喷上液氮，很快，菜品变得凝固晶莹起来。
“你这做的都是什么啊？”这时张远也进来了，看着于建摆弄跟化学实验室差不多的仪器还又是喷枪又是液氮的，张远好奇问道。
“哈哈哈，先别问，你来的正好，东西我做好了，尝尝吧！”于建说着，把两样菜一起放到了张远面前。
“你这好违和啊。”张远说道。
“怎么违和了？”于建问道。
“你这烹饪方式，一看就是现代很先进的，既然这样的话，通常每样菜品都不会太多然后分为前菜主菜甜点之类的，可现在你直接把接近两公斤肉放到我的面前，这难道不违和吗？”张远问道。
“谁跟你整那些幺蛾子啊，耐呲不呲！麻溜的！”于建来了句地道的东北方言。
“okok，吃就吃。”张远拿起了筷子。
先辈张远放进嘴里的，是那份被液氮喷洒过的料理。
“这叫分子料理，用液氮的超低温改变了菜品的物理形态。”于建道。
凝固的菜品仿佛薄玻璃一般剔透精巧，张远夹了一小块放进嘴里，截然不同的口感喷薄而出。
仿佛过电一样，在张远的嘴里，丝丝酥麻的感觉配合着鱼肉无比的鲜美爆炸开来，再加上那冰凉的口感，张远猛地打了个无比舒爽的冷颤。
“好太好吃了！”边上于小玲跟张远一起吃的，显然，相比肉类，这小姑娘更喜欢这款鱼肉跟植物一起制作的料理。
“好厉害！从来没吃过这么特别的料理。”张远赞叹道。
“哈哈哈，很不错吧，这种电鳗据说是在海里新出现的异界品种，这种类似土豆的块茎也是如此，块茎本身缺乏味道，用传统技法的口感也不尽如人意，但是在经过分子
-->>(第3/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）