138晚宴 (第3/5页)
武时也会举办宴会了。
在战事较少的冬日，举办宴会的时候，骑士们往往会围聚在餐桌旁边，吃吃喝喝度过一整天。这时的宴会通常在城堡的大厅举行，仆人们点起火炉，主人和宾客在长桌边围桌，其乐融融。如果是在其他季节，也可以在城堡外的草地上举行野外宴会。野外宴会一般搭起巨型的帐篷，帐篷并不封闭，而是四面通透，只起到遮风挡阳的作用。厚重的餐桌和椅子摆在帐篷下面，桌上铺着桌布，上面有小块的餐巾。
早期宴会，对座位排序并没有严格的规定，通常与主人亲近的客人会获得靠近主人的位置。随着时代发展，用餐礼仪随着其他礼仪一样，渐渐完备，到了现在，专门负责宴会的宫廷人员都接受了统一的准则，最重要的客人坐在较高的桌子旁，然后按照身份地位依次排列，同时，男客与女客应该彼此交叉，方便在宴会的时候交谈。
祈祷后，仆人们排成列送来食物。送上面包和黄油，随后是酒仆及其助手，送上葡萄酒和啤酒。
城堡用酒桶把酒运来，然后倒进大杯子里。酒仆会在有些酒里加入香料和糖，然后跟最后一道菜一起送上去。仆人们主要喝由大麦、小麦和燕麦或是三者一起酿制的啤酒。
城堡也自己酿酒，雇用一个酒婆来做此事，使用自己储存的粮食。根据布洛瓦的彼得的记载，王宫里的啤酒也不比葡萄酒好多少
而在宴会开始之前，每个客人通常都要洗手。因为从公盘中为自己拿取食物，是要用手抓的。丰盛的宴会大多会有十道以上的菜肴，如果宴会恰逢狩猎之后，那收获的猎物将是餐桌上的上乘佳肴。
宴会时，吃的东西主要是肉类和鱼类，蔬菜和水果较少。而肉食以烤制为主，厨房里厨师和他的帮手为了准备宴会的菜肴，必须不断地翻动烤叉上的各种肉——猪肉、牛肉、羊肉、家禽、野味，他们还用一个大铁锅准备炖肉和汤，这个铁锅被吊在钩子和铁链上，锅底下是火堆，铁链可以被拉起或放下，以调节温度。
煮过的肉
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