138晚宴 (第4/5页)
被一根铁钩提到锅外，这种铁钩是一根边上带有叉头木柄的肉叉。用来搅汤的是一根长柄的带槽沟的汤匙。
肉类用腌渍和烟熏的方法保存，或者最常见和最简单的方法是把牲畜保留到需要食用的时候才宰杀。有两种腌渍的方法。干腌的方法是用杵和研钵将盐捣成粉末，然后将肉埋进盐层里。盐水浸泡的方法是把肉放进一直强烈的盐水溶液里。在烹饪之前，腌肉必须被浸泡，用水冲洗。
除了烤与炖外，肉还可以被捣成肉酱，跟其他佐料混合在一起作为一种蛋糊来食用。有一道这样的菜叫bnkanger ，由一种鸡肉酱跟用杏仁牛奶煮过的大米混合在一起，加糖，煮得很厚，然后再加入炸过的杏仁和茴香。
另一种这样的菜由捣碎的鱼肉或其他肉跟面包碎块、汤料和鸡蛋混合在一起，然后用水煮，制成一种肉圆子（或鱼圆子）。鱼和肉也可以做成馅饼、肉酱和煎饼。
酱油是由城堡花园里的植物研磨而成的，再加入酒、醋、洋葱、生姜、胡椒、臧红花、丁香和桂皮。芥末是一种受人喜爱的佐料，被大量使用。
宴会中吃的鱼，一般是从城堡自己的池塘里，附近的河里捕来的，吃的时候几乎一直佐以一种放了很多调料的酱油。腌渍的和烟熏的鲱鱼是一种人们常吃的鱼，腌过的或晒干的鳕鱼也很常见。新鲜鲱鱼加入生姜、胡椒、和桂皮后，可以制成一种馅饼。
其他常见的鱼包括鯔鱼、河鲱、箬鳎鱼、比目鱼、鲽、鹞鱼、鲭鱼、三文鱼、和鳟鱼。鲟鱼、鲸鱼和海豚是稀罕的海鲜美餐，前面两种还是“王室专用的鱼”，只有国王和王后才适合食用。狗鱼、蟹、小龙蝦、牡蛎和鳝鱼也同样是人们喜爱的食物。
所以说举办一场奢华的宴会是很不容易的。
“怎么还不来啊？我都快饿死了！”妮可看了看天色，抱怨道。
“不要急，该来的总归是会来的。”莱恩平淡的说道。
莱恩相信这些贵族会来的，言而无信可是件很失礼的事情，
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