第九章：干锅鸡块 (第3/4页)
，还带着一篮子刚从菜园里摘的新鲜菜。有小葱，香菜，小青菜，还有黄瓜。
许小雅高兴的接过赵大娘手中的篮子道，“太好了大娘，今天我要露一手了！”
赵大娘笑了，说道：“好吧，那我们就等着吃好吃的，就你做的菜最新奇！”
一旁正和小黑玩得忘乎所以的林振宏听到这边的谈话打岔道：“没错，姐姐做的吃食很特别，肯定好吃，我最喜欢吃了，好饿啊！”
赵大娘取笑道：“小馋猫！”接着走到许小雅捞出来的没毛的鸡面前，挥着铁刀先比划了下从哪下刀，紧接着一刀下去，一部分内脏已经流了出来。许小雅看到这一幕有点眩晕，太血腥了，赶紧一边儿准备佐料去了。
许小雅取出一小把干红辣椒，将其剪成小段，用清水洗了一下沥干水放到容器中。这样不但干净卫生，而且在炒香的时侯，不会很快糊掉。又切了一大块生姜，将其切片。还有小振宏提前拨过皮的大蒜头，许小雅将其简单的拍碎也一同放到了容器中。
这时，赵大娘已经将杀好的鸡洗干净拿了过来。许小雅把野鸡剁成一小块一小块的，然后将切块的鸡加入盐、鸡蛋腌制起来。
约摸半个小时后，许小雅换上炒锅烧热，放了少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒起来。其实，要不是担心太浪费油，许小雅是想先用油炸的。（将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好。）可是那样做对于现在缺油的古代实在太奢侈了。
不想那不可能的事，许小雅慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来的时候将鸡块盛了出来。煎出来的油也盛出备用，又麻利的将锅洗干净。
将锅重新烧热，许小雅快速的将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜片，蒜，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。香味瞬间充盈了整个小院，在一旁吃鸡内脏的小黑狗都激动地叫了起来。
许小雅看了一眼小黑，无语的又好笑。不管它，
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