第五十八章 如何顿一锅完美的鸡汤 【求票票】 (第4/4页) 说吧！！！” “就是就是，感觉说！别BB！” “哎呀，麻溜的！咋这么多废话呢！” 叶天满脸的黑线，摇了摇头继续说道：“好吧好吧，第五步！冲冷水定型！飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。”