第三十七章 舌尖上的残忍 (第4/6页)
是费尽心机发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
猴脑你刚刚看过了。
炭烤乳羊：将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出。据说皮酥肉嫩，味道鲜美。
脆鹅肠：选肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的菊花划一圈，再把食指插入鹅的菊花内，然后旋转，再用力向外拔出。这样就可以取到最新鲜的鹅肠了。
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼体内。水温越来越高，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，让观者享受到慢慢折磨的乐趣，举箸之人无不兴奋异常。
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
龙须凤爪：龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉，这是非常考究的一道菜。
风干鸡：这是一道藏菜，取一只鸡，以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中‘咕咕’直叫，其景甚为‘壮观’，可怜的鸡就死在调料的侵蚀下。
醉虾顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得。
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。”
随着大叔的讲述，一幕幕残忍的画面浮上了秦狩的脑海，
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