第十八章：斗心谱 (第4/4页) 名的水产，分别是鲥鱼、富春江刀鱼和河豚。这三种鱼都以肉质鲜美，做法独到，产量稀少而著称于世，乃是富春江赐给人类的异宝，此三鲜，更申出了三道富春江上的名菜。 “富春江三名菜，分别是清蒸鲥鱼、江刀过鲫和白烧河豚，我来前看过您家的菜谱，这三道菜，恰巧都是你们家的头菜，招牌菜！”我微笑。 “可是我做的是清蒸胭脂鱼，不是富春江三鲜呀！”瑞木钧点头微笑道。 我颔首，璇儿又言道：“没错，可正因为您做的是胭脂鱼，我才看出您是瑞木钧来的”(。)