第四百二十五章 双龙戏珠（两章合一） (第3/6页)
今天准备做的菜叫‘双龙戏珠’。”刘芒回道。
“哇哦，听名字就很期待啊！”蒋文说道。
“刘芒师傅，除了做菜外，您还有什么对参赛的选手们说的吗？”
“呃”刘芒想了一下：“对我来说，做菜不止是一门手艺，更是一门艺术。只有绝不敷衍了事，倾注全部，才能做出完美的菜品。”
“这算是忠告吗？”魏涛笑道。
“不算吧，只是一个小小的建议。”刘芒微微一笑：“好了，我要做菜了。”
刘芒说完，走到舞台中央的做菜区域，准备完成今天的菜品。
这道‘双龙戏珠’是刘芒花了2000万情绪值从空间兑换的。虽然是第一次试手，并且还是在这么多观众面前，但他还是很有信心完成。
做这道菜需准备五种主要的食材。分别是牛肉、羊肉、鱼肉、鸽肉、还有虾肉。
要将这五种不同种类的肉全部剁成细细的肉糜，然后码味备用。
“咚！咚！咚！”两把菜刀接触砧板发出的声音回荡在大厅中。
这种声音非常有节奏，有种雨打芭蕉的急促感。大厅中有不少人都跟着这声音，轻轻点起了头。
花了半个小时将肉糜剁制完毕，刘芒扯过一条毛巾擦了擦额头上渗出的汗珠。
说白了，这道‘双龙戏珠’，其实就是一个放大版的肉丸子。
但与其它肉丸不同的是，这道菜品用五种肉类制作，一层裹上一层，彼此间的味道相互融合，又各有差别，实在是巧妙至极。
将肉糜分别用胡椒、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉调味后，刘芒分开放置在盆中，然后用手往一个方向搅动上劲。
先搓制的是虾肉糜，这是包裹在肉丸最中心部位的。
接着是鸽肉，鸽肉只选取石岐鸽胸前那两块嫩肉，在虾肉丸上撒了一点点面粉后，才将鸽肉糜包裹上去。
鸽肉裹好，肉丸已经有拳头大小了，刘芒又将雪白的鱼肉糜包
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